L’abbiamo presa già preparata, speziata e legata da chi sa come farla. Due bei maialini tutti rosa che abbiamo messo in forno ben cosparsi di olio e annaffiati di vino bianco. Lasciati in forno per circa 4 ore a fiamma bassa, avendo cura di bagnarli con il loro condimento parecchie volte per mantenere la cotenna tenera. Sicuramente c’è chi la sa cucinare meglio di noi, ma devo dire che tutti hanno gradito. Ah, dimenticavo, eravamo quasi in 100!